(Cho 6 người lớn và 2 trẻ em)

- Vịt đã sơ chế: hai con chừng hai,5kg

- Khoai sọ: 1kg

- Bún: 1kg

- Sấu: khoảng 10 quả

- Dầu hào, xì dầu, gia vị, hạt nêm, rượu trắng, muối hạt.

- Sả, hành khô, tỏi, ớt, rau mùi tàu, chanh tươi.

- Rau muống, rau rút tùy thích.

- Khoai sọ gọt sạch vỏ, rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng thay vài lần nước cho sạch hết nhớt hoặc bạn có thể cho vào è qua nước sôi chừng 5 phút cho sạch nhớt. Rau muống và rau rút Anh chị em sơ chế sạch để ráo nước rồi để riêng trên đĩa nhé.

- Sả cắt khúc, hành khô, tỏi bóc vỏ đập dập.

- Vịt Các bạn chọn vịt cỏ hoặc vịt trời để không bị quá béo, làm thịt mềm ngọt sắm về sơ chế sạch. Cho 1 nắm muối hạt, một chén rượu trắng và cắt đôi một quả chanh vắt vào làm thịt vịt bóp thật kỹ để tẩy hết mùi hôi của vịt, xát thật kỹ chanh muối và rượu vào toàn thân vịt rồi rửa lại thật sạch sở hữu nước và để ráo.

- Chặt thịt vịt thành các miếng vừa ăn rồi cho vào nồi lớn, cho sả, tỏi, hành khô đập dập vào ướp cộng. Nêm 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa hạt nêm và để ướp.

- Trộn đều giết mổ vịt có những gia vị để khoảng 30 phút cho ngấm. Cho nồi thịt vịt lên bếp xào lớn lửa để làm thịt săn lại, xào kỹ để vịt ngấm và hơi xém cạnh chút sẽ thơm ngon hơn.

- giết thịt vịt ngấm Các bạn cho thêm lượng nước đủ ăn và thả sấu vào ninh mềm.

- Sấu chín mềm, Các bạn thả 1/3 chỗ khoai sọ vào ninh cộng để lúc ăn là đã với khoai chín mềm luôn. lúc này Anh chị em dầm trong khoảng từ quả sấu để có độ chua vừa mồm, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp mang khẩu vị gia đình.

- cuối cùng Anh chị em cho vài nhánh rau mùi tàu sơ chế sạch, thái rối vào đưa lên bếp lẩu để Cả nhà cộng thưởng thức.

- khi ăn Anh chị em bày rau muống, rau rút, phần khoai sọ còn lại và bún lên đĩa, phần giết thịt vịt om sấu Anh chị giữ nóng trên bếp và tiếp diễn thả dần rau những dòng và khoai sọ vào cho chín theo đúng thị hiếu, ăn hot kèm sở hữu bún rất ngon.

Chúc Anh chị em thành công có món vịt om sấu ngon tuyệt này nhé.