thết đãi Anh chị em món chả rươi ngon tuyệt

+ Rươi đã sơ chế: 400g

+ Trứng vịt: 4 quả lớn

+ giết thịt ba chỉ bỏ bì: 400g

+ Hành hoa, hành khô, thìa là

+ Vỏ quýt

+ Gia vị, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu.

Rươi chọn mẫu con lớn, mập và còn sống là ngon nhất. tậu về nhẹ tay thả vào rổ mang mắt vừa, đặt vào chậu nước đầy để rửa cho sạch bùn đất, nhặt thật kỹ rác lẫn trong rươi rồi để thật ráo nước. Đun một nồi nước ấm chừng 60 độ, nhẹ nhàng đổ rươi đã làm sạch vào khuấy nhẹ để rươi rụng hết chân - công đoạn này họ gọi là khiến cho lông rươi. Phải xem chừng nước vừa đủ độ và khuấy rửa thật nhẹ tay thôi để rươi ko bị vỡ vạc gây mất hết dưỡng chất bên trong. Mình tới mùa rươi thường sắm khoảng 1-2kg về sơ chế sạch, đóng thành các hộp nhỏ chừng 200g rồi đựng vào bảo quản trong ngăn đá để tiêu dùng dần. Do đã sơ chế sạch nên khi sử dụng mình chỉ bỏ ra cho rã đông là được, chất lượng chẳng phải thay đổi so có rươi tươi đâu, nhưng mà mang rươi để thưởng thức khi cần đãi bạn bè hay người thân gia đình các món ăn chế biến từ rươi cực lạ mồm. Hộp rươi thành phẩm phía trên là 1kg, mình đã sơ chế sạch chuẩn bị chia hộp nhỏ đựng đi nhưng sẽ chừa lại chừng 400g rươi tươi để thết đãi Anh chị mang mấy anh bạn thân của anh thị trấn món chả rươi thơm phức, vàng rộm cực kỳ quyến rũ.

Hành hoa, hành khô và rau thìa là sơ chế sạch, thái nhỏ, cho vào bát hoặc âu to để riêng sang bên. Phần hành khô Các bạn chừa lại vài nhánh, thái lát mỏng để thả vào bát nước mắm chấm chả rươi sau này cho đúng vị.

Quýt nên chọn vỏ dòng quýt hôi sẽ hợp mang món chả rươi hơn. Bóc lấy phần vỏ quýt, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Cho vỏ quýt vào phần hành thìa là đã chuẩn bị ở trên.

giết mổ ba chỉ hoặc thịt nạc vai nên chọn phần sở hữu giắt mỡ để món chả ko bị khô lúc rán. Sơ chế sạch rồi xay hoặc băm thật nhuyễn.

Cho giết mổ băm nhuyễn, 1 thìa gia vị và 3/4 số rươi vào âu hành thìa là và vỏ quýt băm nhỏ.

Thêm trứng vịt vào rồi dùng đũa đánh thẳng thừng cho thịt băm, rươi và những mẫu rau gia vị hòa lẫn vào với nhau, phần rươi khi này sẽ bị vỡ lẽ nát ra hòa vào mang trứng giết mổ rau thơm thành hổ lốn đặc sánh.

rốt cục cho nốt phần rươi nguyên con còn bớt lại vào trộn đều mang hỗn tạp trứng thịt rươi đã đánh phía trên để khi rán vẫn thấy các miếng rươi nhỏ hiện lên trên miếng chả rươi.

Cho chảo dầu ăn lên bếp cho nóng, tiêu dùng muỗng múc chả rươi đổ thành từng miếng nhỏ vừa phải trên chảo, cừu lửa vừa cho chả chín đều vào bên trong và vàng đều.

lúc mặt dưới chín vàng, Cả nhà lật lại mặt trên xuống để rán vàng cả hai mặt.

Cho chả rươi đã cừu chín vàng ra đĩa, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức nóng sẽ hết sức thơm ngon. Cả nhà sở hữu thể tỉa bông hoả hồng trong khoảng cà chua và lót đĩa bằng vài nhánh rau thìa là để trang hoàng cho đĩa chả rươi thêm thời trang.

lúc tiêu dùng theo đúng kiểu truyền thống, Các bạn thả vài lát hành khô và ớt tươi cắt lát vào bát nước mắm ngon, rắc thêm chút hạt tiêu bắc để chấm kèm có chả rươi rất vừa mồm, đậm đà. Món chả rươi thơm trong khoảng trong nhà ra tới ngoài ngõ có hương vị rất đặc biệt nên chỉ cần bắt đầu rán trong bếp là các người nào đã từng được nếm qua, thoáng thấy mùi thơm là cồn cào đói bụng. những miếng chả béo ngậy, mềm ngọt thi thoảng sở hữu vị nhẫn nhẫn the the của vỏ quýt làm Anh chị em vừa thưởng thức vừa suýt thoa khen ngợi - đúng là đặc sản của đất trời, món ngon nếm thử 1 lần sẽ là món nhớ rất rất lâu.

Chúc Anh chị em ngon miệng với cách khiến cho chả rươi thơm ngon xuất sắc này nhé.