Phần vỏ bánh

+ 300gr bột mì

+ 3 quả trứng

+ 75gr bơ lạt

+ 20gr tuyến đường

+ 10gr muối

Phần nhân kem

+ 3 lòng đỏ trứng gà

+ 300ml sữa tươi

+ 20gr bột mì

+ 20gr bột bắp

+ 100gr tuyến đường

+ 1 muỗng cà phê vanilla

- Bước 1: Đun nóng bơ cho tan, thêm tuyến đường, muối và vanilla vào trộn đều.

- Bước 2: Rây bột mì vào hẩu lốn bơ, đảo đều tay cho tới lúc bột nhuyễn mịn.

- Bước 3: Đập tuần tự từng quả trứng vào hẩu lốn bột, đánh đều tay để hỗn hợp mịn mượt.

- Bước 4: Chuẩn bị 1 tờ giấy chặm dầu, cho hỗn tạp bột vào túi bắt kem rồi nặn tạo hình bánh.

- Bước 5: Cho bánh vào tủ lạnh từ 15-20 phút để bánh định hình.

- Bước 6: chiên ngập dầu bánh trong chảo để bánh chín phồng lên, vớt bánh ra để ráo dầu.

- Bước 7: Đun nóng sữa, bột mì, bột bắp, tuyến phố và vanilla trong nồi. Cho tuần tự lòng đỏ trứng vào khuấy đều.

- Bước 8: Vừa đun nhỏ lửa vừa khuấy đều tay cho tới lúc kem đặc sánh và mịn mượt thì tắt bếp.

- Bước 9: Cho hỗn hợp kem vào túi rồi bắt lên mặt bánh hoặc nặn vào bên trong bánh. Rắc thêm một ít trục đường bột để trang hoàng.

Chúc Anh chị em thành công mang cách thức làm cho bánh su kem không cần sử dụng lò nướng!