Nguyên liệu:

- 300g giết thịt bò bắp hay giết mổ bò gân

- một bát con dưa cải chua

- 1-2 quả cà chua chín

- Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm.

bí quyết làm:

Bước 1:

- Dưa cải chua rửa qua rộng rãi lần nước cho bớt mặn, và bớt chua, cắt khúc ngắn, để lên rổ cho ráo nước.

Bước 2:

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Bước 3:

- Bắp bò rửa sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 – 45 phút cho giết thịt khá se cứng lại, sau Đó lấy ra thái lát vừa ăn.

Bước 4:

- Tiếp theo đổ nước lạnh ngập mặt thịt, đun mềm, vì làm thịt bò đã thái lát nên rất nhanh mềm.

Bước 5:

- Đun giết thịt bò khoảng 20 phút, cho dưa cải chua vào đun cộng khoảng 5 phút.

Bước 6:

- sử dụng nồi nhỏ khác, đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín, nêm vào 1 ít muối cho cà chua nhanh chín nhừ.

Bước 7:

- Tiếp theo cho cà chua vào nồi dưa cải và làm thịt bò, tiếp tục đun khoảng 5 – 10 phút, nêm vào 2 thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đun sôi, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Tắt bếp, múc ra bát làm cho món canh ăn có cơm.