Bánh xèo là món ăn đã quá chừng quen thuộc mang người Việt và lần này, vô địch Vua đầu bếp Việt 2013 Ngô Thanh Hòa sẽ mách nước bạn bí quyết "nâng cấp" bánh xèo tưởng chừng rất quen thuộc thành món ăn mới lạ, quyến rũ.

Chỉ bằng việc thay đổi một tí ở phần nhân, chấm phá một chút ở nước chấm, bạn sẽ bất thần vì sự hòa trộn Tây – Ta kết hợp trong đĩa bánh đấy!

nguyên liệu làm bánh xèo:

Phần bột bánh:

- Bột bánh xèo

- Bột nghệ

- Trứng

- Nước cốt dừa, nước chín

- Hành lá, hành tím

Phần nhân:

- giết mổ bò

- Nấm mỡ, nấm kim châm, nấm hoàng kim

Nước chấm:

- Tỏi, ớt, dầu giấm, đường mía, nước mắm, nước chín

Rau ăn kèm:

- Dưa chua, lá bí quyết, xà lách, rau thơm tùy ý thích

Lưu ý: giả dụ bạn tiêu dùng bột bánh xèo pha sẵn, chỉ cần khiến cho theo hướng dẫn trên bao suy bì. Tỉ lệ những vật liệu cũng ko nên nhất quyết mà gia giảm, tùy theo lúc đổ bánh bạn Nhìn vào chất lượng bột thế nào.

bí quyết khiến cho bánh xèo như sau:

Bước 1:

- Trứng đánh đều, thêm nước và nước cốt dừa.

Bước 2:

- lần lượt thêm 3 loại bột và hành lá vào, khuấy đều.

Bước 3:

- Cho 1 ít dầu vào chảo, thêm hành tím vào đảo thơm.

Bước 4:

- Thêm nấm và bò vào, xào nấm tương đối chín, làm thịt bò tương đối tái.

Lưu ý: Bạn nên trải đều nhân khắp chảo.

Bước 5:

- Đổ bột vào chảo, lắc chảo để bột dàn đều, đậy nắp khoảng 5-10s.

Bước 6 :

- Mở nắp, chỉnh lửa nhỏ xuống, để thêm 1 chút cho bánh xèo giòn, lật bánh nều cần giòn đều 2 mặt.

Lưu ý: Bạn nên khiến cho nháp vài loại để xem chất lượng bột, quá loãng thì thêm bột, quá đặc thì thêm nước nhé!

Bước 7:

- Pha nước chấm gồm nước lọc, mắm, các con phố mía sở hữu hẩu lốn ớt – tỏi – dầu giấm xay nhuyễn.

Bánh xèo bò nấm đã hoàn thành:

Vỏ bánh giòn đúng chuẩn truyền thống, đi cùng với nhân bò và nấm hợp nhau đến bất ngờ:

Bánh cuốn sở hữu lá cách thức, thêm rau thơm, ăn cộng nước chấm và dưa chua

một miếng bánh gói trọn hương vị Tây – Ta, kết hợp hài hòa!

Chúc Anh chị em thành công và ngon miệng sở hữu món bánh xèo được biến tấu lạ mồm này nhé!